自動凈(jing)菜(cai)前處理加(jia)工
明超機械研發自動凈菜前處理加工生產出高品質的(de)凈(jing)菜(cai)，每個凈(jing)菜(cai)都是保(bao)(bao)鮮是凈(jing)菜(cai)加工中重要(yao)的(de)環節(jie)。保(bao)(bao)鮮除在清洗中的(de)冰水(shui)(shui)機組降(jiang)低溫度外，首先采用(yong)(yong)變頻離心脫(tuo)(tuo)水(shui)(shui)脫(tuo)(tuo)去物料(liao)表面(mian)水(shui)(shui)分，通(tong)過變頻控制脫(tuo)(tuo)水(shui)(shui)時(shi)間和脫(tuo)(tuo)水(shui)(shui)速度，達到不同蔬菜(cai)的(de)脫(tuo)(tuo)水(shui)(shui)需(xu)求。脫(tuo)(tuo)水(shui)(shui)完成(cheng)后，采用(yong)(yong)氣(qi)調包裝(zhuang)完成(cheng)包裝(zhuang)工序，以惰性氣(qi)體置換包裝(zhuang)袋中的(de)空氣(qi)，起到減緩物料(liao)呼吸的(de)作用(yong)(yong)，延(yan)長存儲時(shi)間。
介紹
凈(jing)菜整套(tao)設備可根據用戶需求三臺(tai)(tai)一(yi)(yi)組或者五臺(tai)(tai)設備一(yi)(yi)組、六臺(tai)(tai)為一(yi)(yi)組等(deng)等(deng)組成全(quan)套(tao)的(de)(de)中(zhong)央(yang)廚房(fang)凈(jing)菜加工(gong)設備，明超機械集科研、制造、銷售、服務于一(yi)(yi)體的(de)(de)生(sheng)產廠家，技術(shu)工(gong)程師隨時為您量身定制，提供。
工(gong)藝流程介紹
1.挑(tiao)選機：首先將要清洗(xi)蔬菜、瓜(gua)果、中(zhong)藥材、食品、農產(chan)品、海產(chan)品等(deng)各種蔬菜進行挑(tiao)選。
2.氣(qi)泡(pao)清(qing)(qing)洗(xi)(xi)機(ji)：通過(guo)輸送(song)(song)帶(dai)輸送(song)(song)到(dao)氣(qi)泡(pao)清(qing)(qing)洗(xi)(xi)機(ji)里(li)面，采用(yong)氣(qi)泡(pao)的(de)方式，將(jiang)水(shui)(shui)槽內的(de)水(shui)(shui)達到(dao)翻滾(gun)的(de)狀態，模擬手工清(qing)(qing)洗(xi)(xi)，清(qing)(qing)洗(xi)(xi)潔凈率高，清(qing)(qing)洗(xi)(xi)下來的(de)異物(wu)、雜草會隨(sui)著水(shui)(shui)流停留在(zai)過(guo)濾裝(zhuang)置(zhi)，采用(yong)雙層(ceng)過(guo)濾裝(zhuang)置(zhi)，水(shui)(shui)可(ke)循環利用(yong)，清(qing)(qing)洗(xi)(xi)后的(de)泥(ni)沙沉(chen)淀到(dao)底(di)部(bu)，不(bu)會因為誰的(de)翻騰，讓(rang)泥(ni)沙再次(ci)讓(rang)水(shui)(shui)渾濁(zhuo)，清(qing)(qing)洗(xi)(xi)完(wan)畢后通過(guo)網帶(dai)輸送(song)(song)到(dao)提升部(bu)位的(de)噴淋管道，
3.臭氧清(qing)洗機(ji)(ji)：對凈菜(cai)進(jin)行(xing)二次清(qing)洗潔凈，在(zai)輸送到下一環節，臭氧殺(sha)菌清(qing)洗機(ji)(ji)，在(zai)這一環節可(ke)根據用戶(hu)需求(qiu)選擇(ze)和不選擇(ze)，這要根據蔬(shu)菜(cai)的(de)(de)種植過程中有無(wu)弄殘留(liu)和有機(ji)(ji)蔬(shu)菜(cai)進(jin)行(xing)區別，臭氧發(fa)生(sheng)器發(fa)生(sheng)的(de)(de)臭氧跟(gen)水槽內的(de)(de)水融合(he)(he)，無(wu)色無(wu)味(wei)，當氣泡翻滾的(de)(de)情(qing)況下，臭氧混(hun)合(he)(he)在(zai)水里面(mian)對果蔬(shu)進(jin)行(xing)殺(sha)菌和清(qing)洗的(de)(de)作用，模擬手工清(qing)洗，不會(hui)對果蔬(shu)表皮造成傷(shang)害(hai)，網帶速度可(ke)調(diao)
4.二(er)(er)次潔凈清(qing)洗(xi)(xi)(xi)(xi)機(ji)(ji)：農殘殺菌后(hou)通(tong)過(guo)網帶輸(shu)送(song)提(ti)升到第二(er)(er)臺氣泡清(qing)洗(xi)(xi)(xi)(xi)機(ji)(ji)，對(dui)凈菜(cai)進(jin)行清(qing)洗(xi)(xi)(xi)(xi)，前面臭(chou)(chou)氧(yang)清(qing)洗(xi)(xi)(xi)(xi)機(ji)(ji)在(zai)清(qing)洗(xi)(xi)(xi)(xi)過(guo)程中(zhong)，果(guo)蔬(shu)(shu)(shu)表面含存留一些臭(chou)(chou)氧(yang)殺菌水在(zai)果(guo)蔬(shu)(shu)(shu)表面，利用第二(er)(er)臺氣泡清(qing)洗(xi)(xi)(xi)(xi)機(ji)(ji)對(dui)果(guo)蔬(shu)(shu)(shu)進(jin)行沖洗(xi)(xi)(xi)(xi)，將殘留的(de)(de)臭(chou)(chou)氧(yang)水清(qing)洗(xi)(xi)(xi)(xi)掉，清(qing)洗(xi)(xi)(xi)(xi)后(hou)的(de)(de)果(guo)蔬(shu)(shu)(shu)通(tong)過(guo)輸(shu)送(song)帶輸(shu)送(song)到雙(shuang)層切菜(cai)輸(shu)送(song)線
5.雙(shuang)層切菜輸送線：該機(ji)分為(wei)兩層，*層通過輸(shu)送帶輸(shu)送到輸(shu)送設備的(de)兩側，在*層(ceng)切菜(cai)機(ji)設有均(jun)勻(yun)分離(li)裝置(zhi)，輸(shu)送(song)機(ji)輸(shu)送(song)的過程中，均(jun)勻(yun)的輸(shu)送(song)到切菜(cai)機(ji)入口，形(xing)成(cheng)流水線，切菜(cai)機(ji)接收到物料時，進(jin)行(xing)工作，可根(gen)據(ju)用戶需(xu)求切丁、片(pian)、絲、條等等，切好的根(gen)莖(jing)類果(guo)蔬從第二層(ceng)不銹鋼(gang)網帶進(jin)行(xing)輸(shu)送(song)提(ti)升到下(xia)一(yi)工序。
6.漂(piao)(piao)燙(tang)冷卻線：根莖(jing)類切制的(de)是(shi)土(tu)豆(dou)、紅薯、蓮藕、茄子(zi)、黃(huang)瓜、蔬(shu)(shu)菜、山野菜等(deng)等(deng)，比如(ru)土(tu)豆(dou)切成絲后，里面的(de)纖維收到(dao)破壞，跟空氣結(jie)合可使土(tu)豆(dou)絲變黑，有(you)類似情況的(de)蔬(shu)(shu)菜，都需要(yao)進行漂(piao)(piao)燙(tang)冷卻生產線，針對蔬(shu)(shu)菜如(ru)果沒有(you)這種情況的(de)這道工序可以不用，具體還(huan)要(yao)看(kan)情況而(er)定(ding)，漂(piao)(piao)燙(tang)冷卻生產線主(zhu)要(yao)是(shi)采用水浴式，水可達到(dao)0-100攝(she)氏(shi)(shi)度(du)以(yi)內(nei)，對(dui)果(guo)(guo)(guo)蔬進行(xing)漂燙、殺(sha)青、蒸煮或(huo)者包裝袋的(de)殺(sha)菌(jun)等(deng)等(deng)，是一(yi)(yi)款多(duo)功能巴氏(shi)(shi)殺(sha)菌(jun)冷卻(que)(que)線的(de)設(she)(she)備，水(shui)(shui)槽內(nei)部設(she)(she)有(you)循環水(shui)(shui)泵(beng)，水(shui)(shui)的(de)溫度(du)均勻，果(guo)(guo)(guo)蔬進行(xing)漂燙的(de)過程中受熱均勻，網帶伸縮性強(qiang)(qiang)，在(zai)這(zhe)(zhe)里介(jie)紹一(yi)(yi)下(xia)網帶，網帶的(de)密度(du)是根據(ju)要(yao)物料的(de)大小來單獨(du)定制(zhi)的(de)，這(zhe)(zhe)個就(jiu)跟廠家有(you)關系了，在(zai)這(zhe)(zhe)里就(jiu)簡單的(de)讓用戶知道(dao)有(you)這(zhe)(zhe)方面(mian)知識，簡單了解一(yi)(yi)下(xia)就(jiu)可(ke)以(yi)，漂燙后的(de)果(guo)(guo)(guo)蔬需要(yao)進行(xing)冷卻(que)(que)，冷卻(que)(que)機的(de)冷卻(que)(que)方式采用常溫水(shui)(shui)或(huo)強(qiang)(qiang)制(zhi)冰水(shui)(shui)，還有(you)為了讓蔬菜(cai)的(de)保鮮程度(du)高一(yi)(yi)些(xie)，可(ke)以(yi)采用磁(ci)化水(shui)(shui)，這(zhe)(zhe)個在(zai)咨詢前一(yi)(yi)定要(yao)跟我們明超機械銷售(shou)人(ren)員說清楚
7.風干(gan)瀝水機(ji)：冷卻后(hou)的(de)(de)果蔬(shu)需要(yao)進(jin)(jin)行(xing)風干(gan)瀝水或(huo)者脫水處理，采用大功率軸流風機(ji)，通過(guo)風刀(dao)口對準輸送過(guo)沖中的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)進(jin)(jin)行(xing)瀝水處理，風機(ji)可根據生產量多個(ge)風機(ji)組(zu)合，設備尺(chi)寸要(yao)根據用戶的(de)(de)要(yao)求設置長短，風干(gan)瀝水后(hou)如(ru)(ru)果不需要(yao)進(jin)(jin)行(xing)烘(hong)干(gan)，就可以直接包(bao)裝環節，如(ru)(ru)果需要(yao)烘(hong)干(gan)。
8.果蔬(shu)多層烘(hong)干機(ji)又分(fen)為多層烘(hong)干設(she)備和果蔬(shu)烘(hong)干房，下面介紹一下多層烘(hong)干線在進行(xing)烘(hong)干的過程中需要(yao)經過提升機(ji)、震動(dong)布料機(ji)、zui后進入網帶逐層輸送(song)到每一層，每層都有獨立的(de)排(pai)濕風機，烘干溫(wen)度(du)、時間、排(pai)濕時間都可以調，果蔬烘干顏色均勻，烘干效果明顯，自動化控制，可配套流水(shui)線使用。
9.果蔬烘(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)房是采用盤式，人工(gong)擺盤，放入小車，關閉烘(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)房，調試(shi)烘(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)時間、溫(wen)度、排濕時間等，果蔬烘(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)房烘(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)過(guo)程(cheng)中無需(xu)人工(gong)進行二(er)次翻轉，只需(xu)要一次放料，直到烘(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)，烘(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)完成后自動報警(jing)，省(sheng)(sheng)電、省(sheng)(sheng)人工(gong)、提高產品效(xiao)率。
工作原理
是模擬手(shou)工切菜(cai)原理(li)，可以(yi)切制片、塊、絲(si)、丁、棱形(xing)、曲(qu)線形(xing)等多(duo)種形(xing)狀，廣泛適應于硬、軟(ruan)各種根、莖、葉類蔬菜(cai)和海帶的(de)切制加(jia)工工作。凈(jing)菜(cai)加(jia)工流水線的(de)設計合理(li)、性能優越、操作簡(jian)單(dan)、適應性強(qiang)，被(bei)切蔬菜(cai)加(jia)工面平整光滑(hua)、規(gui)則、組織完好、保持手(shou)工切制效果。
