胡(hu)蘿(luo)卜全套(tao)加(jia)工設備 根莖蔬菜清洗漂(piao)燙(tang)加工(gong)
胡蘿卜(bu)的(de)加工工藝全套設(she)備中是需要胡蘿卜(bu)漂燙(tang)機設(she)備的(de)，蔬菜漂燙(tang)5-8分鐘，待胡(hu)蘿卜(bu)發軟后(hou)，撈出瀝干。該機器(qi)有電加(jia)熱(re)和蒸(zheng)汽(qi)加(jia)熱(re)兩(liang)種形(xing)式，機器(qi)加(jia)工形(xing)式都是一(yi)樣的(de)(de)，漂燙(tang)溫度以及時間(jian)這(zhe)方面是一(yi)樣的(de)(de)，只有熱(re)源效用是不(bu)一(yi)樣的(de)(de)，胡(hu)蘿卜(bu)漂燙(tang)一(yi)般(ban)是胡(hu)蘿卜(bu)條(tiao)或者(zhe)是胡(hu)蘿卜(bu)絲、胡(hu)蘿卜(bu)丁、片，漂燙(tang)之后(hou)在進行(xing)脫(tuo)水瀝水，烘干工序焯(zhuo)燙(tang)時間(jian)因(yin)蔬(shu)菜不(bu)同而有所不(bu)同。蘿卜(bu)和菠菜的(de)(de)焯(zhuo)燙(tang)時間(jian)相對較短(duan)，只需(xu) 1-2 分鐘(zhong)(zhong)，芹菜(cai)、蘆筍、西蘭花、胡蘿卜、綠葉蔬菜(cai)的焯燙時間較長，大約(yue)需要(yao) 2-4 分鐘(zhong)(zhong)。
胡(hu)蘿卜全套(tao)加(jia)工設備(bei) 根莖(jing)蔬菜清洗漂(piao)燙加工
每個殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)系統(tong)配用(yong)循環(huan)(huan)泵，通過管(guan)道把熱水或冷水送(song)到需要殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)的(de)物品上，被殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)物品在室內慢(man)(man)慢(man)(man)輸送(song)，達到降低殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)溫(wen)度的(de)目(mu)的(de)。水循環(huan)(huan)由出料(liao)端往(wang)進料(liao)端循環(huan)(huan)，使殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)溫(wen)度更(geng)均衡，循環(huan)(huan)水泵前邊加(jia)有過濾系統(tong)，以防止槽內雜質抽到泵中，長時間在殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)（冷卻）槽內循環(huan)(huan)。2.機器運行平(ping)穩，無(wu)極(ji)變頻調速，噪音低。不(bu)銹鋼網(wang)帶(dai)強度高，伸縮性小(xiao)，不(bu)易(yi)變形，易(yi)保養(yang)。該(gai)機結構緊(jin)湊(cou)、操作方便、故障率低，加熱(re)方式采用鍋(guo)爐蒸汽或(huo)鍋(guo)爐熱(re)水，特別適(shi)合連續漂燙殺青作業(ye)。
胡蘿卜(bu)漂燙的(de)(de)原因(yin)干燥是保持物質(zhi)不致腐(fu)敗變(bian)質(zhi)的(de)(de)方法之一(yi)。微生(sheng)物會失去(qu)生(sheng)物活力，干燥后(hou)的(de)(de)物質(zhi)不易(yi)在水中溶解等。因(yin)此干燥后(hou)的(de)(de)產品與(yu)干燥前相(xiang)比在性狀(zhuang)上有(you)(you)很大的(de)(de)差(cha)別。蘿卜(bu)含有(you)(you)豐富的(de)(de)胡蘿卜(bu)素，居常見水果蔬長期食用有(you)(you)養(yang)顏、不易(yi)感(gan)冒、健美和抗癌作用，而且尤對眼睛有(you)(you)益。近年來根(gen)據國際(ji)市場對脫水胡蘿卜(bu)片的(de)(de)要求呈現逐年上升的(de)(de)趨勢。
