胡蘿卜全動加工流水線設備
胡蘿(luo)(luo)卜清(qing)(qing)洗烘干(gan)(gan)是(shi)一(yi)條全自(zi)動加(jia)工(gong)流水線清(qing)(qing)洗部分(fen)可(ke)(ke)以(yi)使用毛輥(gun)清(qing)(qing)洗機來進(jin)行清(qing)(qing)洗加(jia)工(gong)流程，該機器可(ke)(ke)同(tong)時10幾臺(tai)機器連(lian)在一(yi)起(qi)流水線機器作(zuo)業，可(ke)(ke)以(yi)清(qing)(qing)洗大產量胡蘿(luo)(luo)卜，同(tong)時還可(ke)(ke)以(yi)出口加(jia)工(gong)，胡蘿(luo)(luo)卜干(gan)(gan)的制作(zuo)工(gong)藝(yi)是(shi)選料→洗(xi)滌(di)→切分→燙漂→干燥→包裝。
胡蘿卜全動加工流水線設備
1、選(xuan)料(liao)。挑選(xuan)新鮮、色澤(ze)橙紅、中(zhong)等大小、表皮光滑、根(gen)須(xu)少、鈍頭、無病蟲、無機械(xie)損傷及(ji)凍僵情況、心(xin)髓部(bu)不明顯、成(cheng)熟充分(fen)而未木質化(hua)、胡蘿卜素(su)含(han)量高、干物質含(han)量不低于11％、糖分(fen)含(han)量不低于4％、廢棄部(bu)分(fen)不超過15％的胡蘿卜為原(yuan)料(liao)。
2、洗滌。先用刀除去(qu)葉簇和根須，放在清水(shui)中洗凈泥沙等雜質，然后去(qu)皮。
3、切分(fen)。將去皮(pi)后(hou)的原料(liao)按(an)需要切分(fen)成條(tiao)狀、片狀、方形(xing)等。
4、燙漂。燙漂的(de)目的(de)是(shi)使原料(liao)色澤更鮮艷，組織柔韌，消(xiao)除(chu)異味，防止褐(he)變。方(fang)法是(shi)將胡(hu)蘿(luo)卜倒入沸水中(zhong)(zhong)或蒸汽中(zhong)(zhong)燙漂5—8分鐘(zhong)，待胡(hu)蘿(luo)卜發軟后，撈出瀝干(gan)。必要時(shi)可進(jin)行一次硫處理，
5、干燥。將燙漂(piao)后的胡蘿卜均勻地鋪在烘盤或鐵篩子上，每平方米5—6公(gong)斤，送(song)入烘房進行干燥，溫度為(wei)65℃—75℃，經(jing)過(guo)6—7小(xiao)時后，即可烘干。
6、包裝。將干燥后的胡(hu)蘿卜立即(ji)裝入(ru)塑(su)料薄膜食品袋中，并封(feng)口防止漏(lou)氣、吸潮，再裝入(ru)紙箱或麻(ma)袋內。
注意事項
1、進行包(bao)裝(zhuang)時，要把雜質剔(ti)除(chu)，并且含(han)水量不能超過5％—8％。
2、從原料投(tou)入到成品，整個流程應在當天完成，以(yi)防(fang)變(bian)質。
